皮南牛(皮埃蒙特牛)

皮埃蒙特牛是意大利一個(gè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育的古老肉牛品種,除了生長(zhǎng)速度快外,其屠宰率、瘦肉率優(yōu)勢(shì)更為明顯。值得一體的是皮埃蒙特牛和被稱為魔鬼肌肉牛的比利時(shí)藍(lán)牛都具有雙肌肉基因,對(duì)比利時(shí)藍(lán)牛感興趣又苦于國(guó)內(nèi)暫時(shí)沒有牛源的養(yǎng)牛戶可以選擇皮埃蒙特牛。介紹兩個(gè)肉牛品種,為養(yǎng)牛增效益!
雜交改良程度高的皮南牛,生長(zhǎng)速度并不比西門塔爾牛、夏洛萊牛慢,飼養(yǎng)管理好的條件下平均日增重可以達(dá)到3斤。西門塔爾牛能達(dá)到53%的出肉率便很優(yōu)秀了,然而皮南牛卻能輕松達(dá)到56%以上,較高可達(dá)60%以上;夏洛萊牛80%的瘦肉率已經(jīng)可以在所有肉牛品種中名列前茅,皮南牛甚至略高于夏洛萊牛達(dá)到85%。這便是皮南牛價(jià)格比其他牛貴2元/斤的原因,而且深受屠宰場(chǎng)歡迎。
目前皮南牛主要集中在河南新野縣以及周圍河南、湖北部分縣市,存欄量約為30~50萬(wàn)頭。處于皮南牛分布區(qū)的養(yǎng)牛戶,可以在當(dāng)?shù)剡x擇皮南牛進(jìn)行養(yǎng)殖,圈養(yǎng)情況下養(yǎng)殖效益要優(yōu)于其他肉牛品種。
湘中黑牛(安格斯牛)

說(shuō)湘中黑牛大家可能不知道,但說(shuō)安格斯牛多少聽說(shuō)過(guò)。湘中黑牛由安格斯牛做父本,湘西黃牛做母本進(jìn)行雜交而來(lái)。從命名可以看出夏南牛、皮南牛與湘西黑牛的區(qū)別,前者引進(jìn)肉牛品種命名在前說(shuō)明朝著引進(jìn)品種發(fā)展并逐漸貼近于引進(jìn)品種,后者連引進(jìn)肉牛品種的名字都沒有添加,品種的發(fā)展固定在2~3代安格斯牛基因。之所以湘中黑牛固定在2~3代安格斯基因,主要因?yàn)橐苑拍撂貏e是山區(qū)放牧為主,體型太大或?qū)I(yíng)養(yǎng)需求較高的情況下都不利于放牧。
湘中黑牛生長(zhǎng)速度比當(dāng)?shù)攸S牛快,但和西門塔爾牛、夏洛萊牛等還有一定差距,圈養(yǎng)情況下日增重可以達(dá)到2~2.5斤,放牧情況下可以達(dá)到1.5斤。不過(guò)其較大的特別便是肉質(zhì)好,在國(guó)外安格斯牛一直用于生產(chǎn)高檔牛肉,所以同養(yǎng)飼養(yǎng)條件下湘中黑牛價(jià)格要高于當(dāng)?shù)攸S牛。
目前湘中黑牛主要集中在湖南婁底及其周圍地區(qū),南方其他地區(qū)也有引進(jìn)者但養(yǎng)殖規(guī)模都較小,總存欄量約為10~20萬(wàn)頭。主要用于放牧或種草養(yǎng)牛,其效益要高于當(dāng)?shù)攸S牛。除湘中黑牛外,國(guó)內(nèi)純種安格斯牛養(yǎng)殖數(shù)量也不少,主要集中在西北地區(qū)。